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Ideta

Comment augmenter les revenus de votre restaurant grâce à un chatbot?

10 min , April 15, 2022

Les chatbots dans le secteur de la restauration ont le potentiel de faire monter en puissance n’importe quel commerce de restauration. Il ne s’agit pas seulement d’une question de réduction des coûts ; les robots vont plus loin et peuvent gérer une grande variété de tâches allant des relations avec les clients à l’expérience utilisateur.

Pour mieux comprendre à quel point les chatbots de restaurant peuvent être utiles, il est important d’apprendre la différence entre les services où le côté humain joue un rôle majeur et les services où le facteur humain n’est pas pertinent (activités répétitives, par exemple, ou toute tâche où la qualité de l’interaction n’apporte rien, comme demander un verre d’eau).

Dans le premier cas, l’utilité des chatbots de restaurant peut être remise en question, car ils montrent encore des problèmes d’empathie avec les gens.

Lorsque le facteur humain n’est pas pertinent, l’utilisation de chatbot pour les restaurants fonctionne et, dans certains cas, apporte même de meilleurs résultats que les équipes humaines.

Dans la pratique, considérant que beaucoup des services apportés par un restaurant appartiennent au deuxième cas, le problème du manque d’empathie ne se pose pas.

Ainsi, l’astuce est d’utiliser chatbots uniquement pour les tâches de routine. Leur utilisation devrait être évitée dans les cas où l’interaction humaine apporte une valeur ajoutée. La commande et les réservations, la messagerie, la création de contenu et la publicité sont des domaines où le bot sait ce qu’il fait.

Dans cet article, nous allons passer par plusieurs utilisations possibles de chatbots de restauration pour découvrir la valeur qu’ils peuvent ajouter à un restaurant. Pour donner au lecteur une vue complète, les avantages et les inconvénients seront soulignés.

Les Chatbots de réservations dans la restauration: au-delà d’un service 24/24

Les réservations via chatbots sont probablement l’utilisation la plus courante de cette technologie dans le secteur de la restauration. Il y a plusieurs avantages que ces assistants virtuels peuvent apporter à votre restaurant.

Pour commencer, nous rappelons au lecteur que les chatbots de restaurant peuvent assurer un service clientèle 24/24 à coût zéro, car ils travaillent nuit et jour, sans salaire.

Les chatbots de restaurant peuvent automatiser presque tout le processus de réservation.

Ils peuvent :

  • Envoyez des rappels à vos clients avant la date
  • Gérer les demandes d’annulation ou de changement de réservation
  • Gérer en temps réel les imprévus comme ajouter (ou supprimer) des clients
  • Modifier les réservations du client

Qui plus est, les chatbots de restauration assurent un traitement uniforme de tous les clients, car ils ne changent pas d’humeur et ne font pas de favoritisme.

En d’autres termes, les chatbots de restauration assurent la neutralité, la normalisation et l’impartialité du service, ce qui est également un avantage pour les clients, pas seulement pour les restaurants.

Les chatbots sont rapides, ils réservent en quelques secondes.

Les chatbots de restauration peuvent être facilement intégrés à des plateformes et des applications comme Facebook Messenger, Google My Business ou sur votre site Web. Cette fonctionnalité est importante pour toute stratégie axée sur les réseaux sociaux.

Comment les chatbots de restaurant peuvent gérer vos campagnes via Facebook Messenger

Facebook Messenger est devenu un important canal d’affaires pour de nombreux restaurants et magasins d’alimentation. Puisqu’il est possible de rester en contact avec les clients et de leur offrir des offres, des promotions et d’autres contenus qui sont pertinents pour votre public en temps réel.

Le problème avec Facebook est que cet outil prend trop de temps, surtout pour les propriétaires de restaurants familiaux qui ont la délicate mission d’avoir à prendre soin de tout aspect de leur entreprise.

L’embauche d’un community manager ou de quiconque pouvant s’occuper des réseaux sociaux n’est pas la bonne solution, car elle est trop coûteuse.

Les chatbots de restauration balayent ces préoccupations. Les propriétaires de restaurants familiaux peuvent déléguer le bot pour gérer leurs campagnes Facebook et gagner du temps. En outre, les chatbots peuvent gérer presque n’importe quel compte de chat de médias sociaux, d’Instagram à Tik Tok ou même WhatsApp.

Dans un monde où les transactions sont devenues conversationnelles, le marketing conversationnel ne peut pas être ignoré. Les chatbots de Restaurants vous donnent un atout précieux pour le faire avec facilité.

Commande de plats via chatbot: un pas à franchir

La COVID-19 a ouvert une nouvelle ère lorsque les restaurants devaient livrer des repas directement à la maison, au lieu d’accueillir leurs clients dans leurs belles salles.

Cette nouvelle tendance apporte de nouvelles opportunités et de nouveaux défis aux propriétaires de restaurants. L’un des principaux enjeux est de mettre en place un système de gestion des commandes efficace.

Les chatbots IA pourraient être une bonne solution, car ils peuvent gérer chaque étape du processus de commande rapidement et en douceur.

Parmi les nombreuses fonctionnalités des chatbots de commande d’aliments courants, nous avons:

  • Affichage du menu du jour.
  • Entièrement intégré avec Facebook, les plateformes sociales et les applications de commandes alimentaires comme Foursquare.
  • Le choix des préférences de livraison (heure, lieu).
  • Le paiement
  • Et cela sans avoir besoin de télécharger quoi que ce soit sur les appareils des clients.

Le dernier point mérite un mot d’explication supplémentaire. Les utilisateurs ne semblent pas aimer télécharger des applications autant que les créateurs d’applications le pensent.

Les raisons sont multiples: d’abord, les applications consomment la mémoire de votre appareil, avec la nécessité conséquente de les désinstaller une fois qu’ils sont devenus inutiles; deuxièmement, l’installation de quelque chose prend du temps et pourrait être difficile pour les utilisateurs qui ne sont pas technophiles.

Les commandes de repas peuvent être fusionnées avec les fonctions de chatbots de livraison de nourriture, afin de superviser n’importe quelle étape du processus, de la caisse à la livraison en main propre de vos clients.

chatbot restaurant pizza
Votre client peut commander de la pizza avec des garnitures personnalisées

Les chatbots de restaurant facilitent les promotions et la publicité

Un des changements les plus perturbateurs que l’ère numérique a apporté est la possibilité de rester connecté avec vos clients nuit et jour. Cela signifie que la diffusion de tout type de promotions, offres ou publicités peut se produire à tout moment et à la vitesse de l’éclair.

Alors que les emails étaient le moyen de fournir du contenu promotionnel du Web 1.0, le chat est le favori de la publicité d’aujourd’hui. Et sur ce terrain, les chatbots IA peuvent être difficiles à battre pour plusieurs bonnes raisons :

  • L’IA peut facilement profiler vos clients et découvrir leurs préférences et désirs cachés, afin d’élaborer des offres et des annonces personnalisées.
  • Les messages du chat ne se retrouvent pas dans un dossier de spams.
  • Les messages du chat sont plus immédiats et personnels que les emails.
  • Les chatbots d’IA peuvent apprendre à un rythme rapide grâce au deep learning et améliorer considérablement l’expérience de vos utilisateurs.

Mais le meilleur avantage des chatbots reste leur capacité à découvrir les préférences des clients, puis à donner de bons conseils sur la façon de stimuler les ventes et les conversions. Une tâche difficile et laborieuse que de nombreux restaurants delocaliseraient avec plaisir.

Les chatbots ne sont-ils bons qu’aux chaînes de restaurants seulement?

La réponse est non. Les chatbots peuvent apporter des avantages substantiels aux grandes chaînes et aux petits restaurants familiaux. Cette deuxième catégorie pourrait gagner en termes d’économie de temps et d’argent, comme nous l’avons expliqué ci-dessus.

D’autres raisons qui peuvent mener à la décision d’utiliser un chatbot au lieu d’un opérateur humain concernent la tendance qui montre que les millenials préfèrent intéragir avec les robots qu’avec les humains.

Les millenials – les personnes nées entre 1981 et 1996 – sont destinés à devenir la part de marché la plus importante dans les années à venir. Sans surprise, les directions marketing essaient de leur plaire, même si pour cela il faut utiliser un assistant virtuel.

Mais il y a d’autres cas où un assistant virtuel pourrait être préférable aux humains. Par exemple, considérez les gens qui sont accros à la junk food : ils se sentent souvent honteux quand ils cèdent à leur impulsion d’acheter de la junk food, et se sentir jugés par quelqu’un qui vous vend votre nourriture n’est pas le meilleur en termes d’expérience utilisateur.

Un assistant virtuel peut sauver ces clients de l’embarras justement parce qu’ils achètent anonymement d’une machine et non d’une personne réelle.

Quelques exemples de chatbot de restaurant

Le chatbot de Burger King pour Messenger est probablement l’exemple le plus célèbre de l’utilisation de chatbots dans le monde de la restauration.

Parmi ses options avancées, le menu carrousel, et d’autres fonctionnalités pour créer de l’engagement et du plaisir.

Un autre exemple intéressant est le chatbot AI du Marriot Hotel . Il est également disponible via Slack, pas seulement via Messenger, et permet aux membres du Marriot Rewards de réserver des voyages dans plus de 4000 hôtels.

Derniers cas d’étude : Les chatbots de Domino’s et de Starbuck. Les clients peuvent choisir, commander et payer pour les produits. Et la caractéristique la plus intéressante et prometteuse est qu’il est possible de commander simplement en parlant à votre appareil.

Les inconvénients

Les chatbots de Restauration ont également quelques inconvénients. Faisons en un tour rapide.

  1. Premier problème : les connexions. Dans certaines régions rurales, le Web – et votre assistant virtuel – pourraient ne pas être accessibles pendant un certain temps. Dans ce cas, le bon vieux fixe pourrait devenir une solution de repli indispensable.
  2. Deuxièmement, les attitudes culturelles des gens. Dans certains endroits, un chatbot virtuel pourrait être vu comme quelque chose d’artificiel et de non digne de confiance, ou trop maladroit pour donner ce genre de service personnalisé que le client attend.
  3. Troisièmement, les préoccupations des travailleurs. Certaines personnes croient que l’IA et les robots volent du travail aux humains et, par conséquent, ils boycottent les organisations qui utilisent cette technologie.
  4. Quatrièmement, le manque d’empathie ou d’autres caractéristiques humaines uniques. Il ya tellement de clients qui préfèrent encore un endroit où prendre leurs repas juste parce qu’il y a un serveur mignon et attrayant au comptoir, après tout.

Parfois, le point fort d’un restaurant est la personnalité du service, ce qui signifie que ses clients sont habitués à être servis directement par le propriétaire avec qui ils aiment interagir. Dans de tels cas, il est déconseillé d’utiliser un chatbot.

Plus généralement, les chatbots ne sont pas une bonne solution quand l’empathie est l’un des points forts de la stratégie marketing d’un restaurant.

En conclusion, un chatbot peut-il être utilisé par un restaurant ? La réponse est “Oui”. Et les chatbots de restauration peuvent être une ressource précieuse en raison des multiples avantages qu’ils apportent qui ne sont pas limités à leur capacité de travailler 24/24.

Cependant, il y a aussi des inconvénients à considérer. Comme tout, cette technologie n’est pas pour tout le monde. C’est à chaque restaurant de comprendre si un bot peut résoudre ses problèmes ou non. Vous pouvez nous contacter, nous serons heureux de discuter de vos besoins!

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